Taze balık, sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlamanın temel bileşenlerinden biridir. Ancak, balık satın alırken tazeliğini belirlemek bazen zor olabilir.

Bu yüzden, taze balığın nasıl anlaşılacağına dair bazı önemli ipuçlarını bilmek oldukça faydalıdır.

Balığın gözlerinden, derisinden, solungaçlarından ve kokusundan tazeliği hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Doğru seçimi yapmak, hem lezzetli yemekler hazırlamanızı sağlar hem de sağlığınızı korur.

İşte taze balığı tanımanın yolları ve dikkat etmeniz gereken önemli noktalar hakkında bilmeniz gerekenler.

Gözler

Taze balığın gözleri parlak ve şeffaf olmalıdır. Mat veya bulutlu gözler bayatlamış olduğunun işaretidir.

Solungaçlar

Taze balığın solungaçları kırmızı veya pembe olmalıdır. Soluk veya kahverengi solungaçlar bayat olduğuna işaret eder.

Koku

Taze balık, deniz gibi hafif bir kokuya sahip olmalıdır. Keskin, amonyak benzeri bir koku bayat olduğunu gösterir.

Cilt ve pullar

Taze balığın cildi parlak ve sıkı olmalıdır. Pul dökülmesi veya ciltte matlık bayat olduğunu gösterir.

Et yapısı

Taze balığın eti sıkı ve elastik olmalıdır. Parmağınızla bastırdığınızda eski haline dönmelidir. Yumuşak ve esnek olmayan et bayat olduğunun işaretidir.

Renk

Taze balık genellikle parlak ve canlı renklere sahiptir. Renk solması bayatlamış olduğunu gösterir. Bu ipuçlarına dikkat ederek taze balık seçebilirsiniz.