Türk mutfağının vazgeçilmezi ve sağlık için faydalı olan acı
Maraş biberinin hasadı Kahramanmaraş’ta tamamlandı.

Türkiye’nin biber üretiminin önemli bir kısmını üstlenen
Kahramanmaraş, bu yıl 25 bin dekar alanda ekilen biberlerden 50 bin ton yaş
biber elde etti.

Pazarcık Narlı ve Türkoğlu ilçelerindeki köylerde toplanan
biberler, önce tarlada makinelerle ve elle özenle toplandı, ardından
fabrikalarda işlenerek sofralarımıza baharat olarak sunulmaya hazır hale
getirildi.

Bu yıl elde edilen 12 bin 500 ton baharatlık pul biber,
tescilli Maraş biberinin eşsiz aroması ve rengini sofralarla buluşturacak.

TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR

Yıl boyunca Türkiye’nin her köşesine gönderilen Maraş
biberinin yüzde 50’si ise ihracata gidiyor.

Çiftçi Hakan Elmalı, “Tarladan toplanan biber şu anda
sergide kurutma halinde, daha sonra fabrikadan geçirilen işlem sonrası
sofralara gider. Yemeklere ayrı bir lezzet veriyor. Sahte ürünlerin toplanması
ve vatandaşların almaması lazım. Biber dünyanın dört bir yanına da gönderiliyor”
dedi.

MİGRENİN DOĞAL İLACI

Kırmızı acı biber, sadece mutfaklarda lezzetli bir tat aracı
olmanın ötesinde sağlık açısından da birçok fayda sağlıyor. İçeriğinde bulunan
kapsaisin bileşiği, metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı oluyor.

Kapsaisin, aynı zamanda doğal bir ağrı kesici olarak görev
yaparak, migren ve eklem ağrılarını hafifletmeye yardımcı oluyor.