Vegan menüsüyle tanınan ve ardından zincirleşen ünlü
restoran kapatılma kararı aldı. Menüsüne dahil ettiği ürünler nedeniyle tepkilere
neden olan restoran kapatılma kararıyla şaşırttı.

Sage Regenerative
Kitchen & Brewery isimli restoran, Mayıs 2024’te hamburger, peynir ve diğer
hayvansal ürünleri menüsüne dahil ederek müşteri kitlesini genişletmeyi
hedefledi.

Restoranın kurucusu Engelhart, hamburger, peynir ve diğer
hayvansal ürünlerin çevre dostu “rejeneratif tarım” yöntemleriyle
üretildiğini belirtse de, bu değişiklik vegan müşteriler arasında büyük hayal
kırıklığına neden oldu.

KEPENKLERİ İNDİRDİ

Menüye dahil edilen ürünlerin ardından müşterilerin
eleştirelin odağı haline olan restorana, düşük puanlı yorumlarla eleştiri
yağmuruna tuttu. Restoran sahipleri aldığı yoğun tepkilerin ardından 14 yıldır
hizmet hayatının ardından kapatılma kararı almak zorunda kaldı.

Kapanma kararında yalnızca müşteri tepkileri değil, aynı
zamanda restoranın uzun süredir devam eden mali zorlukları da etkili oldu.

Engelhart, kapanma kararını üzülerek aldıklarını
belirterek, “Rejeneratif tarımı restoran konseptimizle birleştirerek
yeni bir yol açabileceğimizi düşündüm, ama olmadı” ifadelerini
kullandı.