Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden kelle paça
çorbası, yoğun aroması ve içeriğiyle bazı bireylerin damak tadına hitap
etmeyebilir.

Ancak, çorba tüketimi sağlıklı bir beslenme düzeninde
vazgeçilmezdir. Uzmanlar, kelle paça çorbasına alternatif olarak balkabağı
çorbasını öneriyor.

Hafif ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken bu çorba,
bağışıklığı destekleyen vitamin ve mineraller içeriyor.

İşte balkabağı çorbasının sağlığa faydaları…

KIŞ BOYU HASTALIKLARA KALKAN OLUYOR

Balkabağı çorbası, hem lezzeti hem de besleyici
özellikleriyle sofraların yıldızı olmaya aday. İçeriğindeki yüksek lif oranı,
bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini ve antioksidanlar, bu çorbayı
sağlıklı bir yaşamın vazgeçilmezi haline getiriyor. İşte tarifi:

Malzemeler

5 su bardağı tavuk suyu

1,5 çay kaşığı tuz

4 su bardağı püre haline getirilmiş balkabağı

1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

1 adet orta boy kuru soğan

Yarım çay kaşığı kekik

1 diş sarımsak

Yarım su bardağı krema

5 adet tane karabiber

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir tencereye koyup kısık ateşte yavaş yavaş
pişirerek çorbanın enfes aromasını ortaya çıkarabilirsiniz.

Yaklaşık 30 dakika sonra ocaktan aldığınız karışımı blender
yardımıyla pürüzsüz hale getirin.

Çorbanın kadifemsi dokusunu elde ettikten sonra kremayı
yavaşça ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

Servis esnasında üzerine kıyılmış maydanoz eklemeyi
unutmayın! Afiyet olsun.