Dünya çapında herkes tarafından tüketilen besinler
arasında ilk sırada yer alan ekmeler bakkallarda ve fırınlarda poşetlerde
satılırken birçok markette kese kağıdıyla önümüze çıkar.

Nerdeyse kimsenin önemsemediği bu ayrıntı meğer oldukça
önemli bir nedenden kaynaklanıyormuş.

Birçok yerde poşetle satılırken market raflarında kahverengi
kase kağıtlarında yer alan ekmeklerin poşet kullanılmadan kese kağıtlarında
satışa sunulmalarının nedeni bakın neymiş.

TAZE TUTUYORMUŞ!

Bakkal veya fırınların aksine market raflarında yer alan
ekmeklerin kahverengi kese kağıtlarında yer almasının en önemli nedeni meğer
tazelikmiş.

Sıcak ekmek, doğrudan plastik poşete konulduğundan
içindeki doğal nem bu torbalarda toplandığından ekmeğin kabuğunun yumuşamasına
yani halk tabiriyle ekmeğin hamurlaşmasına neden olurken kese kağıtlarında bu
durum olmuyormuş.

Ayrıca kese kağıtlarında muhafaza edilen ekmekler poşette
kalan ekmeklere göre nem dengesini koruduğundan tazeliğini de daha uzun süre koruyarak
daha geç bayatlamasına olanak sağlıyormuş.

Bu kahverengi kağıt torbalar, ekmeğin ‘nefes almasını’
sağladığından, ekmeğin doğal özelliklerini korumada da etkili oluyormuş. Bu
sayede ekmeğin kabuğu çıtır kalır ve taze ekmeğin kendine has aroması uzun süre
muhafaza edilebiliyormuş.