Yumurtanın içindeki gizemli beyazlık: Kalaza nedir?
KALAZA NEDİR
“Yumurtanın içindeki beyaz şey nedir” sorusu sıklıkla araştırılıyor.
Yumurtanın içerisinde yer alan beyaz ipliğe benzeyen o kısma kalaza adı veriliyor.
Genellikle yumurtanın içindeki o beyaz kısmın civcivle alakası olduğu düşünülür. Aynı zamanda akıllara mide bulandırıcı senaryolar geliyor.
Peki kalaza nedir ve neden oluşur? İşte merak edilen sorunun cevabı..
Kalaza diye adlandırılan yumurta zarının işlevinin minik civcivlerle hiçbir alakası yok, sadece yumurtanın sarısını yumurtanın ortasında sabit tutmaya yarıyor.
Yumurta sarısının iki tarafında yapışmış olarak bulunan kalazanın aslında hiç bilmediğiniz bir faydası daha var.
Aynı zamanda bu kısım yumurtanın taze olduğunu da gösteriyormuş. Yumurta rafta bekletildiğinde yani bayatlamaya başladığında bu beyaz kısım giderek yok olmaya başlıyor.
Yani korkmadan tüketebilirsiniz.. 
